科技十足的名字，总会让人觉得是噱头，那么除去名字带来的加分，“智慧餐厅”到底是什么？
“有一千个读者，就有一千个哈姆雷特”，对于智慧餐厅的理解，不同的人有不同的见解，比如三千客（主营点单、收银、管理系统）认为“系统提升管理，数据驱动增长”，钱方（主营支付解决方案）认为“每个餐厅跟顾客可以通过系统、硬件等便利的方法产生更深度的联系和互动”，美味不用等认为“基于云技术、物联网，餐厅运营的所有环节都IT化、智能化即智慧餐厅”…..其实，不论你相信哪种理解，实际上落到本质，“智慧餐厅”就是用“技术赋能商家”，帮助后者提高效率，或者优化体验。
之所以餐饮服务商喊得如此火热，一是 3.96 万亿餐饮市场规模的诱惑，二是餐饮行业运用技术比例低得可怕，并不是技术本身高超地让人惊奇。以餐饮企业使用频次前五（截止 2016 年 11 月）的工具来讲，它们分别是以雅座为代表的“会员营销”、以小雅为代表的“餐饮 crm”、以二维火、米客互联为代表的“扫码点餐”、以美味不用等为代表的“预约排号”以及主要应用于丽人、KTV、运动健身等泛行业业态的“商品管理”……这些技术在其他行业早已广泛应用，比如，在 1986-1990 年这 4 年间，日本的连锁便利店就依靠完善的 ERP 系统、库存管理系统提升了供应链管理能力，CRM 系统也早已在强销售性质的公司普及。
零售行业的信息化水平很高
那为什么，诸如吉野家、乡村基、霸蛮、五芳斋、永和大王在内的，越来越多的商家开始做智慧餐厅呢？理由其实很简单，因为餐饮企业，尤其是快餐，经营问题越来明显：高峰时段人手忙不过来，服务效率低，消费者排队、点餐、取餐体验差，另一方面，人力成本逐年升高，客单价上升幅度不大仅 36 元，在所有品类中排名垫底，甚至低于饮品的客单价 39 元。
